Supplementen
Het is zo langzamerhand algemeen bekend dat transvetten (vetten uit gebakken en gefrituurde producten) en verzadigde vetten worden geassocieerd met hart- en vaatziekten. De laatste jaren worden we er ook op gewezen dat bepaalde vetten juist goed zijn voor hart en bloedvaten en de risico’s op dergelijke aandoeningen verkleinen. Bijna alle margarine reclames hebben het over toegevoegde omega-3 vetten en ook in eieren en brood vinden we tegenwoordig deze essentiële vetzuren. Transvetten en verzadigde vetten zijn niet alleen een slechte zaak voor hart en vaten, ook verstoren zij de productiestap van korte omega-3 vetzuren naar lange omega-3 vetzuren. Het zijn nu juist deze lange omega-3 vetzuren die van groot belang zijn voor onze gezondheid, niet alleen van hart en bloedvaten, maar juist ook voor het functioneren van ons zenuwstelsel.
Lange omega-3 vetzuren (EPA en DHA) worden ook wel essentiële vetzuren (EVZ) genoemd en zijn essentieel/hoofdzakelijk voor de groei en ontwikkeling van de hersenen. Ook spelen zij een belangrijke rol in een goede gezondheid van het hart en bloedvaten en het reguleren van het afweersysteem. Supplementeren met EVZ heeft een bewezen gunstige werking op concentratievermogen, impulsiviteit, gezondheid van hart en bloedvaten en depressiviteit en astmatische klachten (Richardson, 2006).
Naast het verzorgen (monitoring) van een gezond voedingspatroon van kinderen, is het ook van belang om hen te supplementeren om de hersenen te helpen ontwikkelen met de beste bouwstoffen. Zeker wanneer het kind in voorgaande jaren beperkt gezond at, is het waarschijnlijk dat het lichaam weinig micro-voedingsstoffen (zoals mineralen en vitamines) in de opslag heeft, welke nodig zijn voor celherstel en -groei. Supplementatie met een vitamine B-complex, vitamine C en EVZ is op zijn plaats, mogelijk met extra omega-6 (arachidonzuur). Ook zijn zink en magnesium belangrijke mineralen die horen bij volwaardige supplementatie. In recente onderzoeken met een supplement van zinksulfide verbeterde ADHD gerelateerd gedrag (Akhondzadeh et al, 2004; Bilici et al, 2004). De magnesiumwaarden zijn laag bij 95% van kinderen gediagnosticeerd met ADHD.