Voedingsadvies
Voedingsgewoonten
De eerste vraag die ouders meestal stellen is “Waarom moeten wij onze voedingsgewoonten aanpassen?” We leven in de 21ste eeuw en tegenwoordig is het algemeen bekend dat bij kinderen (net als bij hun ouders) voedingsinname direct gerelateerd is aan gezond functioneel leven. In het bijzonder zijn de hersenen direct afhankelijk van een constante aanvoer van specifieke voedingsstoffen (alsmede van een aantal andere factoren) om met een optimale capaciteit te kunnen werken. Bijvoorbeeld, goede voeding levert de benodigde grondstoffen voor neurotransmitters. Dit zijn de signaalstoffen die vrijkomen wanneer de ene zenuwcel de volgende zenuwcel stimuleert. Daarom is het aannemelijk dat ongepaste of onvoldoende voedingsinname voor de hersenen diepgaande nadelige gevolgen kan hebben op gedrag, cognitieve of academische prestaties, fysieke functies (d.w.z. visuele en auditieve verwerking, fijne en grove motoriek, balans en evenwicht), het functioneren van het immuunsysteem en meer.
Wat is er veranderd?
Een goede maaltijd is een zelfgemaakte maaltijd bereid van verse onbewerkte voedingsmiddelen. In de afgelopen 25-30 jaar heeft voeding steeds meer bewerkingen ondergaan met een enorme toename van suiker, geraffineerde koolhydraten en de ergste vormen van vetten. Daar bovenop is er bijna geen produkt meer te vinden in de supermarkt dat niet bol staat van de kunstmatige geur-, kleur- en smaakstoffen of conserveringsmiddelen. Onze stofwisseling is echter nog dezelfde als die enkele duizenden jaren geleden was en is dan ook onbekend met deze toevoegingen. Door onderzoek (o.a. aan de universiteit van Southampton) wordt steeds duidelijker dat dit niet altijd zonder gevolgen is. Voedsel is te vaak een voorverpakte maaltijd met bovengenoemde stoffen en wat te denken van de enorme consumptie van (light) frisdranken.
Fast Food
Helaas is fast food maar al te vaak uitgegroeid tot een hoofdzaak in het dieet van een kind, waardoor er alleen maar verdere uitputting plaatsvindt van het nutriëntenaanbod. Fast food bevat weinig vitaminen of essentiële vetzuren, maar zit tjokvol met zout en verzadigd of transvet en suikers. Vaak zijn het dan ook echte caloriebommen. Deze slechte eetgewoonten hebben waarneembaar negatieve effecten op bepaalde kinderen. Wanneer het zenuwstelsel al moeite heeft om goed te functioneren, moeten we er dus alles aan doen om extra belasting van het zenuwstelsel zoveel mogelijk te beperken. Verscheidene klinische studies blijven voordurend wijzen op het feit dat problemen met focus, concentratie en aandacht vaak gekoppeld zijn aan slechte of onjuiste voedingsgewoonten. Dit hoeft niet alleen betrekking te hebben op tekorten, maar kan ook te maken hebben met voedselallergie/gevoeligheden.
Het is een win-win situatie
Let wel, er zitten geen nadelen aan gezonde voedingsgewoonten, alleen maar enorme voordelen voor het hele gezin m.b.t. de huidige gezondheid of het voorkomen van toekomstige problemen. Bedenk dat een gezond dieet niet het opgeven van smakelijke levensmiddelen betekent. Het blijkt dat de overgrote meerderheid van de mensen en ook de kinderen, zodra zij gewend zijn aan gezonde eetgewoonten, zeer veel waardering hebben voor de natuurlijke smaak van verse onbewerkte voedingsmiddelen en daar ook van kunnen genieten. Het maken van gezonde keuzes is niet moeilijk, in feite geven alle gezinnen te kennen, nadat de voordelen onmiddellijk duidelijk zijn geworden, dat het overstappen op gezonde voedingsgewoonten niet zo moeilijk is als eerst werd gedacht.
Ieder kind is uniek
Elk kind is een individu met specifieke behoeften. Per gezin gaat het verschillen in welke mate de termijn van verandering nodig is om tot gezonde voedingsgewoonten over te gaan. Voor sommigen is de alles of niets aanpak de beste, voor anderen blijkt de weg der geleidelijkheid het juiste pad. Sommige kinderen zullen extreem sterk vooruitgaan als de voeding verandert, anderen moeten een langere weg bewandelen en veel trainen. Voor allen geldt, hoe beter de voeding, des te gezonder het brein.
Het vermijden van bepaalde voedingsingrediënten is dus van belang. Onderstaand volgt een overzicht van welke toevoegingen vermeden dienen te worden.
E-NUMMERS
We zijn ons allemaal bewust van het bestaan van E-nummers. Maar weet u ook waar ze allemaal in zitten? Bijvoorbeeld in de meeste snacks en drankjes waar kinderen van houden en die ze het liefst in grote hoeveelheden consumeren.
Hyperactieve kinderen zouden onderstaande E-nummers het beste kunnen vermijden:-
E102, E104, 107, E110, E120, E122, E123, E124, E127, 128, E132, E133, E150, E151, 154, 155, E160B, E210, E211, E220, E250 E251, E320 & E321.
Baby’s en jonge kinderen zouden onderstaande nummers beter niet binnen kunnen krijgen:-
E213, E214, E215, E216, E217, E218, E219, E310, E311, E312, E420, E421, 621, 622, 623, 627, 631 & 635.
Mensen die aan Astma lijden zouden moeten vermijden:-
E211, E212, E213, E214, E215, E216, E217, E218, E219, E310, E311, E312, E321, E421, 621, 622, 623, 627, 631 & 635.
Alsmede kleurstoffen:-
E102, 107, E110, E122, E123, E124, E128, E129, E151, 154, 155 & E180
En conserveermiddelen:-
E220, E221, E222, E223, E224, E225, E226 & E227
De volgende zijn mogelijk kankerverwekkend:-
E110, E123, E127, E153, E249, E250, E251, E252, E320, E321, 905, 907 & E954.
Speciale aandacht voor aspartaam (E954) en MSG (monosodium glutamaat/mononatrium glutamaat/E621): VERMIJD DEZE ZOVEEL MOGELIJK!
Kortom een hele lijst. Het is dan ook gemakkelijker om zoveel als mogelijk af te zien van voeding die